Pierre-François Veillon wurde 1950 geboren und hat seinen Wohnsitz in Les Plans-sur-Bex. Im Jahr 1977 erhält er das Diplom eines Agraringenieurs der ETH-Zürich und eröffnet zusammen mit einem Studienfreund ein Managementbüro in den Bereichen Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. Auf beruflicher Ebene ist er ebenfalls Präsident des Verwaltungsrats von Saline de Bex SA und Port Franc de Chavornay SA. Zwischen 1991 und 1996 war er als Regierungsrat im Kanton Waadt zuständig für die Abteilung Finanzen. Seit 2003 ist er Nationalrat.