Farines modifiées – ViscoTech

Les farines ViscoTech sont des farines fonctionnelles aussi désignées comme farines modifiées. Elles sont produites avec un procédé spécial où différentes propriétés de la farine sont spécifiquement changées. Du fait que ces farines sont modifiées uniquement de manière physique, le clean-labelling représente un atout majeur des farines ViscoTech. Celles-ci sont donc particulièrement bien adaptées comme substitut naturel d’amidons (épaississants) dans des soupes, sauces, boissons lactées, produits laitiers fermentés, crèmes glacées, masses de remplissage, desserts, etc.

Viscotech 600 (Composition: Farine de froment)
Viscotech 600 Bio-Bourgeon (Composition: Farine de froment)
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